Xí Quách là gì? Cách nấu món lẩu Xí Quách chuẩn ngon

Nếu không phải là đầu bếp chuyên nghiệp, không đam mê nấu nướng chắc chắn bạn không Xí Quách là gì? Đó là cái tên rất lạ nhưng thực chất lại là món ăn rất quen thuộc với nhiều người Việt. Nó được làm từ xương bò, xương lợn, xương gà… và có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, hấp dẫn. Vậy, Xí Quách là món gì? Công thức làm món ngon này ra sao? Hãy cùng cá cược bóng đá hôm nay tham khảo nhé!

Xí Quách là gì?

Xí Quách là gì? Đơn giản đó là món ăn làm từ xương nên còn gọi với tên khác nữa là xương hầm. Theo người Quảng Đông Trung Quốc thì Xí Quách là xương heo. Theo thời gian, nhu cầu ẩm thực của con người ngày càng đa dạng nên Xí Quách cũng được biến tấu, chế biến thành nhiều món khác nhau. Nghĩa là Xí Quách không phải chỉ từ nguyên liệu xương heo mà còn có thể làm từ xương bò, xương dê, xương gà…

Món này khi hầm nhừ thì phần nước của nó sẽ rất ngọt, thơm, béo khiến nhiều người nghiền. Xí Quách dùng chủ yếu để làm mồi nhậu hoặc để ăn cùng bún phở, mì tôm.

Phân loại các món Xí Quách được yêu thích nhất hiện nay

Xí Quách là gì, có bao nhiêu loại? Dân âm thực chuyên nghiệp chia món này thành những loại sau đây:

• Món Xí Quách làm từ sườn: Đây là loại sườn non hoặc sườn già của heo. Đặc điểm của xương sườn là không có tủy bên trong nhưng phần thịt khá nhiều, khi hầm lên rất thơm ngon.
• Món Xí Quách xương đầu: Người ta sẽ dùng đầu heo hầm lên. Phần thịt ở đầu thường mềm và thơm. Còn phần má heo thì làm mồi nhậu quá đỉnh.
• Xí Quách là gì? Món này còn có thể làm từ xương sống. Người ta sẽ lấy phần xương sống của con heo hầm lên. Nước dùng từ xương sống sẽ ngọt, béo do có nhiều tủy.
• Món Xí Quách từ xương ống: Xương ống là ống chân của heo. Phần xương này nhiều tùy nên nước hầm rất ngọt và thơm.
• Món Xí Quách làm từ móng heo, chân heo, xương ức hoặc xương vai…
• Lưu ý, ngoài Xí Quách làm phổ biến từ xương heo bạn có thể tạo ra món này từ xương gà, xương bò, xương dê tùy thuộc sở thích và khẩu vị của mỗi người.

Xem thêm >>> Tìm hiểu đặc điểm & các kiểu khí hậu phổ biến ở Châu Á?

Hướng dẫn cách làm món lẩu Xí Quách chuẩn ngon

Xí Quách là gì chắc bạn đã rõ từ những chia sẻ nói trên. Vậy, để làm món lẩu từ Xí Quách thì phải làm sao, có mất nhiều thời gian không, nguyên liệu cần chuẩn bị những gì? Bạn hãy thực hiện các bước theo hướng dẫn dưới đây của chúng tôi sẽ có ngay món ngon đãi cả gia đình.

Về nguyên liệu chuẩn bị

Xí Quách là gì? Để có món lẩu Xí Quách ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau:

• Xương heo: Bạn có thể chọn xương sườn, xương ống, xương vai, xương cổ….. tầm 1,5kg.
• 300g nấm đùi gà, 200g nấm kim châm
• 200g rau tần ô, 200g rau cải thảo.
• 100g rau cần tây, ½ củ cà rốt.
• 1 củ hành tây, 1 củ bắp Mỹ, 1 củ cải trắng
• Miến hoặc bún tươi hoặc mì tôm
• Đầy đủ các loại gia vị cần thiết như: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi, ớt, đường, hạt nêm…

Cách sơ chế món lẩu Xí Quách

Xí Quách là gì? Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho món lẩu Xí Quách sẽ đến khâu sơ chế:

• Đối với phần xương chúng ta sẽ rửa sạch với nước muối pha cùng một chút nước giấm. Đây là cách khử mùi hiệu quả, làm sạch xương nhanh gọn.
• Đối với nấm thì loại bỏ phần rễ, rửa sạch và để ráo nước
• Đối với các loại rau thì nhặt sạch, loại bỏ lá úa, lá sâu rồi rửa sạch để ráo nước.
• Đối với các loại củ thì gọt sạch vỏ, rửa sạch sau đó thái thành từng khoanh tròn. Riêng cà rốt thì nên cắt tỉa một chút để món ăn trông bắt mắt hơn.
• Bắp Mỹ sau khi rửa sạch sẽ cắt thành khúc kích thước tầm 1,5cm.
• Hành tím và tỏi khô thì bóc vỏ xong sẽ đem băm nhuyễn. Còn hành tây thì loại bỏ phần vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái thành múi cau nhỏ.

Xem thêm >>> Bitly là kênh gì? Hướng dẫn https //bitly.com.vn đăng nhập chi tiết 2023

Quá trình nấu món lẩu Xí Quách

Xí Quách là gì hẳn bạn đã rõ? Nếu làm món lẩu Xí Quách thì thực hiện như thế nào? Chúng ta sẽ triển khai theo các bước sau đây:

• Đầu tiên: Xương heo hoặc xương bò hoặc xương dê sẽ được rửa sạch rồi bỏ vào nồi luộc sơ. Luộc xong sẽ bỏ xương ra rửa lại với nước sạch nhằm mục đích bỏ bọt đục của xương.
• Bước 2: Bỏ xương vào nồi cùng hai lít nước hầm bằng lửa lớn. Chờ đến khi nước xương hầm sôi thì hãm lửa nhỏ. Lấy muỗng vớt sạch phần bọt nổi lên trên. Nếu muốn xương hầm ngon ngọt thì bạn nhớ nêm thêm một chút muối, hạt nêm cùng một thìa nước mắm. Thời gian hầm Xí Quách tầm 1 tiếng là được.
• Bước 3: Bỏ hành tỏi vào chảo phi thơm rồi đổ chung vào nồi hầm xương. Sau đó bỏ củ cải trắng, bỏ cà rốt vào nồi hầm tiếp.
• Bước 4: Khi các nguyên liệu nói trên đã chín thì nêm nếm gia vị vừa ăn, vừa khẩu miệng của người dùng. Nồi Xí Quách có thể bắc trên bếp với lửa nhỏ rồi bỏ các loại rau vào ăn cùng. Món này rất hợp với thời tiết se lạnh.

Như vậy qua bài viết trên đây của cá cược bóng đá hôm nay chắc hẳn các bạn đã biết Xí Quách là gì? Đó là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm, ai cũng ưa thích? Nguyên liệu làm Xí Quách đơn giản, có thể chế biến linh hoạt thành nhiều món khác nhau. Chúc bạn thực hiện thành công, có những bữa ăn ấm cúng bên gia đình và người thân.